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Lasagnes vegan

Les lasagnes sont un plat traditionnel que j’affectionne, mais la recette omnivore est trop lourde à mon goût et à l’encontre de mes valeurs. Je suis donc aller sur le net afin de chercher une recette de lasagnes vegan, j’en ai trouvé une sur le site Larousse Cuisine. Mais vous me connaissez, je n’ai pas pu m’empêcher de modifier la recette. J’ai donc supprimer la béchamel, trop grasse et de toute façon je n’aime pas ça. J’ai donc remplacé ça par de la crème de soja, prenez de l’épaisse pas de la liquide, sinon le haut des feuilles de lasagnes sont sèches. J’ai rajouté du tofu fumé qu’il me restait pour faire un apport en protéine.

Lasagnes vegan

Ingrédients :
* 2 oignons émincés
* Sel, poivre
* Bouillon de légume
* 1 paquet de lasagnes sèches
* Laurier
* Persil
* Basilic
* Huile d’olive
* 2 « steaks » de boulgour
* 3 tranches de tofu fumé
* 1 boîte moyenne de petits pois
* 4 carottes coupées en petits dés
* 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
* 2 boîtes de tomates concassées
* 2 gousses d’ail écrasées
* Crème de sojà épaisse
* Tofu fumé coupé en petits morceaux

Préparation :
* Four :
* Préchauffez votre four à 180°C.

* La garniture :
* Chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse ou un wok.
* Ajoutez les oignons, l’ail, l’origan et le concentré de tomates. Laissez revenir.
* Ajoutez la viande végétarienne et le tofu
* Ajoutez les carottes, les tomates en boîtes et les petits pois.
* Émiettez le cube de bouillon et ajoutez les herbes, puis laissez mijoter pendant 25-30 minutes
* Rajoutez de l’eau si le mélange est trop compact.

* Le dressage :
* Prenez un grand et haut plat à gratin (le mien était trop petit en hauteur, j’ai du donc faire un deuxième plat, mes lasagnes ne sont donc pas très épaisses) et huilez-le.
* Mettez une couche de crème, puis les plaques de lasagnes afin qu’elles ne sèchent pas, puis la garniture et encore une couche de crème.
* Continuez jusqu’au haut de votre plat en finissant par des plaques de lasagnes recouvertes de crème afin qu’elles ne soient pas sèche (c’est le problème que j’ai rencontré avec crème liquide, qui n’a pas assez humidifié la pâte qui est devenu sèche).

* La cuisson :
* Cuire pendant 45 min.
* Servez votre plat avec une salade verte pour un peu de fraîcheur.

 
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Publié par le 11 octobre 2013 dans Cuisine, Plats de résistance

 

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